Günlük TazeMagnolya
Bisküvi kırığı, ipeksi muhallebi ve taze meyvenin kat kat buluştuğu magnolya; çilekli, muzlu ve fıstıklı seçenekleriyle.
S
Sütbaz
Sütbaz
Butik Tatlı Dükkânı · Şişli
Şişli Ergenekon Caddesi'ndeki dükkânımızda her sabah günlük taze sütle hazırlanan sütlü tatlılar ve pastane klasikleri sizi bekliyor.
Duatepe, Ergenekon Cd. No:109 D:c, 34379 Şişli/İstanbulYol tarifi al
Vitrinden
Her sabah taze üretimden çıkan, misafirlerimizin en çok sevdiği tatlılar. Hepsi günlük sütle, el işçiliğiyle.
Günlük TazeBisküvi kırığı, ipeksi muhallebi ve taze meyvenin kat kat buluştuğu magnolya; çilekli, muzlu ve fıstıklı seçenekleriyle.
KlasikEl yapımı hamur topları, içinde taze krema, üzerinde yoğun Belçika usulü çikolata sos. Soğuk servis edilen gerçek bir pastane klasiği.
İmza Tatlıİnce açılmış el yapımı yufka, bol Antep fıstığı ve soğuk sütlü şerbetin buluştuğu, Şişli'nin en sevilen soğuk baklavası. Hafif, ferah ve tam kıvamında.
FırındanGünlük taze süt ve baldo pirinçle ağır ateşte pişirilen, üzeri taş fırında karamelize edilen geleneksel fırın sütlaç.
Kazanın dibinde sabırla karamelize edilen, hafif isli aromasıyla damakta iz bırakan Osmanlı saray mutfağı klasiği.
Fıstıklı SpesiyalTel tel kıtır kadayıfın soğuk sütlü şerbetle yumuşadığı, üzeri cömertçe Antep fıstığıyla kaplanan ferahlatıcı bir spesiyal.
“İyi tatlı acele sevmez; taze süt, sabır
ve gerçek fıstık ister.”
Biz Kimiz
Sütbaz, Ergenekon Caddesi'nde her sabah gün doğmadan mesaiye başlayan bir mutfağın hikâyesidir. Günlük taze süt kazanlarda ağır ağır pişer; Antep'ten gelen fıstık o gün çekilir, soğuk baklava o gün serilir.
Vitrine çıkan her tatlı aynı gün üretilir — dünden kalan tatlıyı misafirimize sunmayız. Bu yüzden Şişli'de “sütlü tatlı” deyince akla ilk biz geliriz.
Sözümüz
Dört ilkemiz var; hepsi vitrindeki her tatlıda hissedilir.
Tatlılarımızın temeli her sabah gelen günlük süttür; kazanlar gün doğmadan kaynar.
Kullandığımız her malzeme dikkatle seçilir, her kıvam titizlikle dengelenir. Detay, lezzet kadar önemlidir.
Mutfağımız ve servis alanımız günün her saatinde titizlikle temiz tutulur. Hijyen tartışılmaz standardımızdır.
Vitrindeki her tatlı aynı gün üretilir. Dünden kalan tatlı vitrine geri dönmez.
Sütbaz bir dükkândan fazlasıdır; çayınız demlenir, tatlınız yanında ikramımız vardır.
Sizi Bekliyoruz
Ergenekon Caddesi'nden geçerken vitrinimize bakmadan geçmek zordur. İçeride taze demlenmiş çay ve günün tatlıları sizi bekler.